旧时风味是指生肖牛、生肖马、生肖龙标题中的词语在十二生肖代表生肖牛、马、龙。 旧时风味在生肖文化中，首推生肖牛。牛是传统农业社会的核心劳动力，耕田犁地、拉车运输，与人类生活紧密相连。宋代陆游诗中“夜阑卧听风吹雨，铁马冰河入梦来”的“铁马”